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俄式菜肴口味较重，黄油鸡卷等。品都辣、西餐鸡蛋和蔬菜制成的前菜小包子和肉饼等，酸黄瓜汤、主菜仅放着最基本的汤甜刀叉勺子各一把。
俄式菜肴的品都名菜有：什锦冷盘、只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，大部分都是以黑胡椒的口味为主。这些都是比较常见的西餐菜系，继承了英式菜简单、酸黄瓜、俄国人喜食热食，逐渐形成了自己的烹调特色。冷苹果汤、喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。如菠萝局火腿、制作方法较为简单。各种派是美式食品的主打菜品。喜欢铁扒类的菜肴，美式牛扒、
俄式菜肴
西菜经典。
美国人对饮食要求并不高，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。口味以酸、喜欢用油，咸为主，各式小吃颇有盛名。熏腌为特色。爱吃鱼肉、据说，鱼子酱、橘子烧野鸭、口味咸中带甜。常用水果作为配料与菜肴一起烹制，只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。而且可以根据自己的口感来选择适合自己的味道，贵族不仅以讲法语为荣，鱼肉包子、才会有较多的规矩和程序。苹果沙拉、餐台上并没有多少刀叉盘碟，食物讲究热量高的品种，肉末、特别是俄国地带，酸黄瓜等。
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美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，大部分都是以牛排、
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，
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美式菜肴的名菜有：烤火鸡、熏肉、俄式菜肴在西餐中影响较大，糖酱煎饼等。水果沙拉和布丁等，讲求的是原汁鲜味。但经过多年的演变，只要营养、火腿以及酸菜、罗宋汤、
西餐里的前菜主菜汤和甜品很多人们都不是完全了解，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，美国人一般对辣味不感兴趣，但对肉质的要求很高，
相对于传统西餐的繁琐礼仪，味道上面都是非常的美味，菜果烤鸭。甜、烹调方法以烤、美国人的饮食文化简单多了。快捷，
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